بعض مناطق إسبانيا حيث يمكنك الاستمتاع بالمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان

كاديز هي المكان المناسب للتوجه إليه إذا كنت ترغب في تجربة فن الطهو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في الأندلس. تعد منطقة Puerto de Santa María الشهيرة موطنًا لمطعم Aponiente، وهو مطعم يقدم المأكولات البحرية الشهية من جنوب إسبانيا. يوضح الشيف أنخيل ليون أن ساحل قادس يقدم أكثر بكثير من مجرد الأسماك، حيث يضم بعض المكونات المحلية الخاصة جدًا من الشواطئ والبحيرات والمستنقعات ومصبات الأنهار في خليج قادس الفريد، مثل العوالق والأعشاب البحرية وبطارخ الأرنب البحري. لماذا لا تزورها وتستمتع بتجربة تذوق لا تُنسى؟ ولكن Aponiente ليس هو الوحيد في الأندلس. يقع مطعم Noor، الذي يرأسه الشيف باكو موراليس في قرطبة، وهو مستوحى من التاريخ والثقافة الأندلسية وهو جزء من هذا النادي الحصري للغاية من المطاعم الحائزة على ثلاث نجوم في أسبانيا.

تعتبر كانتابريا وجهة أخرى مهمة للمأكولات الإسبانية الراقية بفضل مطعم Cenador de Amós في فيلافيردي دي بونتون، والذي حصل أيضًا على ثلاث نجوم ميشلان. تقع هذه المنطقة بالقرب من ساحل كانتابريا وتتميز بمناظر طبيعية جميلة من المروج الخضراء والغابات الواسعة. توفر هذه البيئة الفريدة والمناخ الأطلسي المعتدل للشيف خيسوس سانشيز منتجات لذيذة من أعلى مستويات الجودة من فن الطهي الكانتابري، مثل أنشوجة سانتونيا وجبن ليبانا.

تتمتع كاتالونيا بمجموعة متنوعة من المناظر الطبيعية التي أنعمت عليها بمجموعة وفيرة من المنتجات المحلية، بما في ذلك الجبن واللحوم والأسماك والخضروات. تتغير هذه المكونات عالية الجودة حسب الوقت من العام، وتصبح جواهر موسمية بسبب مناخ البحر الأبيض المتوسط الرائع. تستكشف مطاعم مثل Lasarte وCocina Hermanos Torres وABaC وDisfrutar في برشلونة وEl Celler de Can Roca في جيرونا هذه الأطباق الكاتالونية الشهية في أطباق أكسبتها ثلاث نجوم ميشلان.

إذا لم تكن قد زرت Denia بعد، فإن مطعم Quique Dacosta الحائز على ثلاث نجوم ميشلان سوف يجعلك ترغب في الذهاب إليه. يحقق هذا الطاهي الشهير أقصى استفادة من فن الطهي في فالنسيا، والذي يتم إثراءه بزراعة منتجات مثل زيت الزيتون وجوز النمر والحمضيات. ولا يمكننا أن ننسى حقول الأرز التي تكثر في محمية البوفيرا الطبيعية، وهي بيئة فريدة من نوعها مع الأراضي الرطبة المثالية لحصاد أرز فالنسيا اللذيذ.

تعد منطقة الباسك ثاني منطقة إسبانية تضم أكبر عدد من المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان: أكيلاري، ومارتن بيراساتيغي، وأرزاك في سان سيباستيان، وأزورميندي في بلباو. لذلك، من الواضح أن فن الطهي الباسكي هو سبب كافٍ لزيارة شمال إسبانيا. تتميز هذه المنطقة التي يغمرها بحر كانتابريا بمجموعة واسعة من المأكولات البحرية والأسماك المحلية لإرضاء جميع الأذواق. والمناخ الرطب لجبالها مثالي لتربية الماشية عالية الجودة. المناطق الداخلية للمنطقة معتدلة، مما يعزز زراعة الخضروات والبقوليات، مثل فلفل الجرنيكا الشهير وفاصوليا تولوسا. يرى أشهر الطهاة في إسبانيا أن إقليم الباسك مثالي لتقديم المنتجات المحلية المتنوعة واللذيذة.

ولا يمكن ترك مدريد خارج هذه القائمة - فهي موطن لأحد أشهر المطاعم في البلاد. وقد تم تكريم الشيف دابيز مونيوز من DiverXO كأفضل طاهٍ في العالم في حفل توزيع جوائز أفضل طاهٍ في ثلاث مناسبات متتالية. توفر تجربة تناول الطعام الفريدة في هذا المطعم لرواد المطعم "رحلة عبر المطبخ الممتع والجشع والإبداعي" الذي يقدمه رئيس الطهاة، حيث أصبحت المأكولات الطليعية هي النظام السائد في اليوم.

 تعد البلدة القديمة لمدينة كاسيريس المدرجة ضمن قائمة التراث العالمي موطنًا لفندق أتريو، الذي يديره الشيف تونيو بيريز والساقي خوسيه بولو، حيث يتمحور كل شيء حول الضيافة ومنتجات إكستريمادوران. تشمل المنتجات الممتازة في هذه المنطقة تورتا ديل كازار، وأجبان لا سيرينا وإيبوريس، وزيت الزيتون.

في أريونداس، في مدينة أستوريان ستجد Casa Marcial الذي يديره الشيف ناتشو مانزانو. يحلق بك هذا المطعم، الحائز أيضًا على ثلاث نجوم ميشلان، في رحلة عبر نكهات أستوريان المليئة بالإبداع والتي تعبر عن الأصالة بها. يمكنك تجربة أطباقهم المميزة مثل البازلاء المشوية أثناء الاستمتاع بالمناظر الجبلية الرائعة.

هذه فقط بعض مناطق إسبانيا التي تقدم أفضل المكونات للمطاعم الحائزة على نجوم ميشلان. اكتشف جميع المطاعم المعترف بها من قبل الدليل المرموق حيث لا يمكنك إلا الاستمتاع بالطعام.